甲鱼的营养价值:
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
菜系及功效：肺调养食谱滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味工艺：原炖
当归炖甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：当归10克
调料：料酒4克,花椒3克,姜4克,盐3克,大葱5克
教您当归炖甲鱼怎么做，如何做当归炖甲鱼才好吃
1. 将甲鱼宰杀，去内脏,洗净切块，用沸水烫一下捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。
小帖士-健康提示：
滋阴润肺。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
